｜귀리효능과 다이어트 방법
안녕하세요. 오늘 소개해드릴 식품은 바로 귀리 입니다.
서양에서는 귀리는 갈거나 압착시켜 오트밀로 만든 후 우유에 넣어 죽을 만들거나, 시리얼처럼 먹는 것이 일반적인데요. 우리나라에서 죽이나 시리얼보다는 밥에 넣어 먹는 것이 더 친숙해져 있죠.
타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드로 선정되고, 쌀보다 더 풍부한 영양소를 담고 있는 것으로 알려지면서 큰 관심을 받기 시작한 이 귀리에는 과연 어떤 효능들이 숨어있는지 지금부터 알려드리도록 하겠습니다.
■ 귀리효능
변비 예방 - 식이섬유소가 풍부하게 함유되어 있기 때문에 장운동을 활발하게 만들어 줍니다. 귀리를 규칙적으로 섭취하게 되면 배변활동이 원활해지고 변비증상을 해소하는데 효과적입니다.
다이어트 효과 - 귀리는 쌀이나 현미에 비해 낮은 칼로리를 가지고 있으며, 단백질 함유량이 높아 체중감량 시 아주 효과적인 식품이라고 할 수 있습니다. 또한 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 체내의 지방을 흡수해 몸 밖으로 배출시켜주는 작용을 하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
당뇨 예방 - 당노예방에 효과적인 것으로 알려진 프로스타클라틴 성분이 함유되어 있으며, 수용성 섬유소가 혈당량을 조절해주어 당뇨증상을 완화시키는데 도움이 될 수 있습니다.
피부미용 - 귀리에 함유되어 있는 프로스타클라딘 성분은 염증을 억제시켜주고, 피부를 진정시켜주는 효과가 있어 민감성 피부를 가지고 있는 사람에게 도움이 되는 식품입니다. 또한 수용성 성분이 풍부하기 때문에 피부 보습에도 효과적입니다.
성인병 예방 - 귀리에는 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 베타글루칸 성분이 함유되어 있어 혈액순환을 원활하게 유지시켜주는 효과가 있습니다. 이 같은 작용은 전반적인 혈관건강을 증진시켜 심혈관계질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
빈혈 예방 - 체내에 철분과 칼슘이 부족해지면 나타나는 증상 중에 하나가 바로 빈혈인데요. 귀리에는 이 두가지 성분이 다량으로 함유되어 있기 때문에 빈혈증상을 완화시키고 예방하는데 효과적이라고 할 수 있습니다.
골다공증 개선 - 칼슘이 풍부한 귀리는 꾸준히 섭취할 경우 골다공증을 예방하는데도 효과적입니다. 또한 성장기 어린이들 뼈를 튼튼하게 자랄 수 있도록 도와주기 때문에 추천 할만한 식품입니다.
■ 귀리 부작용
▶ 평소 장이 예민한 사람이라면 과다하게 섭취할 경우 설사나 배탈 증상이 나타날 수 있습니다.
▶ 귀리에 함유되어 있는 퓨린 성분이 신장결석을 유발할 수 있으므로 신장건강이 좋지 못한 사람은 주의해서 섭취하셔야 합니다.
■ 귀리 다이어트 방법
요즘 가장 핫한 체중감량 방법 중 하나인 귀리우유 다이어트 방법에 대해서 알려드릴게요. 귀리우유는 아침식사 대용으로 좋고 특히 장운동을 활발하게 만들기 때문에 변비가 있으신 분들에게 추전드립니다. 우유 대신 두유를 대체하셔도 되니 아래의 방법을 잘 참고해 보세요.
재료 : 귀리 , 우유
1. 잘 씻은 귀리를 2~3시간 정도 물에 불려 줍니다.
2. 물기를 제거해 주고 20분간 중불에서 잘 볶아줍니다.
3. 우유200ml에 귀리를 2스푼 정도 넣어준 후 섭취합니다.
Tip 귀리를 볶으실 때 국자 같은 것으로 꾹꾹 눌러가며 납작하게 만들어 주시면 더욱 부드러운 식감으로 먹을 수 있어요.
■ 알아두면 좋은 팁!
▶ 귀리를 고를 때는 길쭉하면서도 통통하며, 잘 건조되어 있는 것이 좋습니다.
▶ 귀리의 하루 적정 섭취량은 5~10g 정도로 스푼으로는 1~3스푼 정도입니다.
▶ 비타민이 풍부한 야채쥬스와 함께 섭취하면 영양적으로 궁합이 잘 맞습니다.
이상으로 귀리효능과 귀리 다이어트 방법에 대한 글을 마치도록 하겠습니다. 오늘도 어제보다 더 건강한 하루가 되셨기를 빕니다.
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