토마토 효능과 부작용
'토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴은 파랗게 질린다'라는 서양속담이 있습니다. 그만큼 토마토를 꾸준히 섭취하면 건강에 이롭다는 뜻인데요. 슈퍼푸드하면 빠지지 않고 꼭 등장하는 이 토마토에는 과연 어떤 효능들이 숨겨져 있을지 궁금하시죠? 지금부터 토마토 효능과 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
토마토 효능
· 피부미용
토마토에 풍부하게 함유되어 있는 라이코펜과 베타카로틴은 손상된 피부를 회복시켜주고, 주름과 잡티를 예방하는데 탁월한 효과가 있습니다. 또한 비타민A와 비타민C가 함유되어 있어 활성산소를 제거해 주기 때문에 피부개선에 큰 도움이 될 수 있습니다.
· 항암효과
토마토의 라이코펜 성분은 소화가 되면서 발생하는 독성물질을 해독시켜주는데 효과적입니다. 때문에 소화기관에서 발생할 수 있는 암세포를 억제시켜주고, 암세포의 성장을 막아주는데 도움이 될 수 있습니다.
· 콜레스테롤 배출
라이코펜과 사포닌 성분이 들어있기 때문에 체내의 콜레스테롤을 분해시켜 몸밖으로 내보내주는 효과가 있습니다.
· 장건강 증진
토마토에는 수용성 식이섬유가 풍부해 장에 쌓인 노폐물들을 배출시켜주는 효과가 있습니다. 변을 부드럽게 만들어 주기 때문에 장건강은 물론 변비를 해소시켜주는데도 도움이 됩니다.
· 고혈압환자에게 좋다
토마토에 함유되어 있는 칼륨성분은 나트륨을 몸밖으로 배출시켜주는 효과가 있습니다. 나트륨은 혈압을 올리는 원인 중 하나이기 때문에 고혈압 환자들에게 도움이 될 수 있는 식품이라 할 수 있습니다.
· 뼈건강 증진
토마토에는 칼슘이 함유되어 있지는 않지만 비타민K가 함유되어 있어 칼슘이 빠져나가지 않도록 막아주는 효과가 있습니다. 때문에 시금치나 우유와 같이 칼슘이 풍부한 식품 궁합이 아주 좋은 음식입니다. 성장기 어린이 들이나 골다공증이 걱정되는 노년층에게 좋습니다.
토마토 부작용
위장이 예민한 사람은 설사증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상은 토마토 안의 작은 씨앗으로 인해 발생하는 경우가 많기 때문에 씨를 제거하고 드시는 것이 좋습니다. 단, 알레르기 증상으로 인해 간지러움이나 설사증상이 나타날 경우 섭취하지 않아야 합니다.
토마토 제대로 섭취하는 방법
흡수율을 높이려면 익혀드세요.
토마토에 열을 가하게 되면 라이코펜이 바깥으로 잘 빠져나와 체내로 흡수기 더욱 유리합니다. 또한 라이코펜과 지용성 비타민은 기름에 볶게되면 더욱 흡수율이 높아지므로 볶아드시는 것을 추천드립니다.
붉은 빛을 띄는 토마토를 드세요.
토마토가 붉은 빛을 확실하게 띄고 있을 수록 라이코펜이 풍부합니다. 라이코펜이 붉은색을 띄게 만드는 물질이기 때문이죠.
설탕은 뿌리지 말아주세요.
토마토에 설탕을 뿌리게 되면 비타민B 성분이 손실되기 때문에 아무것도 뿌리지 않는 것이 좋습니다.
맛있는 토마토 고르는 방법
· 꼭지가 초록색을 띄고 싱싱하다.
· 크기가 크고 단단하면서 무겁다.
· 윤기가 나고, 갈라짐이 없다.
· 붉은 빛이 선명하고 균일하다.
· 물에 담궜을 때 가라앉으면 당도가 높다.
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